Dicas
5 dicas para o seu temperinho de vaso durar mais na sua casa ou apartamento
Dicas simples que darão mais vida para seus temperinhos de vaso e também mais utilidade.
UMA TACINHA, POR FAVOR!
Hoje vamos de vinhos: uma das bebidas alcoólicas mais consumidas no mundo todinho. Essa matéria vai servir como um pequeno manual explicativo para você se jogar no mundo dos fermentados de uva. Bora lá?
Vinho é o fermentado alcoólico da vitis vinefera, espécie diferente das uvas de mesa que comemos no café da manhã ou em sobremesas. Essa espécie não é gostosa de degustar, mas funciona bem – MUITO bem – com fermentação alcoólica. E você pode estar se perguntando, “Tá, Incrível!, mas e a fermentação alcoólica, o que é de fato?”. Ela acontece quando você expõe o açúcar da uva ao ar, através do ato de amassá-las, adiciona uma levedura selecionada ou a deixa por conta dos micro-organismos presentes no ar- como era antigamente – e permite que ela consuma o açúcar.
Temos 4 tipos principais de vinhos: Tintos, brancos, rosés e laranjas (isso sem falar nos espumantes…. mas isso fica pra próxima!).
Ah, é importante entender o que são taninos, aquilo que muita gente diz que “amarra a boca” em diversos vinhos: taninos são substâncias químicas encontradas em sementes, cascas e caules de frutos como a uva, a romã, o caju…. Por conta do seu sabor amargo e adstringente, é um grande aliado natural para proteger plantas e frutos dos animais herbívoros, que não curtem o sabor. Além disso, é um conservante natural do vinho. Legal, né?
TINTOS:
BRANCOS
ROSÉS
LARANJAS
Agora uma parte importante e que a gente ama de paixão! Harmonização de vinhos com comidas deliciosas!
A harmonização acontece por duas vias: contraste ou semelhança, que respectivamente vão funcionar por sabores parecidos ou destoantes. Um bom exemplo de harmonização por contraste clássica é a pera com queijo gorgonzola: enquanto um sabor é suave e doce, o outro é forte e salgado, tendo um resultado PERFEITO!
Por falar em semelhança, aqui vai uma dica de milhões para harmonização do vinho tinto: a lasanha bolonhesa Incrível!
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