1. Aqueça o forno a 180 graus e, em uma assadeira, disponha os pimentões e a berinjela cortados em cubos médios com um pouco de azeite, pimenta do reino e sal. 
2. Cubra a assadeira com papel manteiga ou alumínio e asse por cerca de 15 minutos. Depois retire o papel e asse por mais 15 minutos ou até que os vegetais estejam macios e levemente dourados. Retire as cascas e reserve. 
3. Dica: outra opção de preparo, é colocar diretamente a berinjela e o pimentão na boca do fogão até tostar toda a casca. Depois retire as cascas debaixo de água corrente e reserve. 
4. Em um processador, junte a berinjela, o pimentão, o azeite, o vinagre e tempere com sal e pimenta. Bata até que todos os ingredientes se incorporem bem. Ajuste o sal, se necessário.
5. Sirva com beiju ou mini tapiocas.

Receitas

1. Em uma frigideira média, refogue a carne moída Incrível! com um pouco de azeite e sal até que fique levemente dourada. Retire-a da frigideira e, com a ajuda de um garfo, garanta que os pedaços estejam bem pequenos. Reserve. 
2. Na mesma frigideira, aqueça rapidamente 3 colheres de sopa de azeite, refogue a cebola, o alho, o alho poró, os cogumelos e, por último, entre com os cubos de tomate. Tempere com o melado, cominho, páprica defumada, pimenta do reino moída e ajuste o sal. Cozinhe em fogo médio por cerca de 8 minutos. Desligue o fogo.
3. Junte a carne moída e a cebolinha picada. Misture até que todos os ingredientes se incorporem bem.
4. Disponha o recheio de carne e cogumelos em uma assadeira ou prato raso, de maneira uniforme. Resfrie no freezer ou geladeira por alguns minutos, para começar a montar as spanakopitas. 
5. Abra a massa filo e com uma faca, faça tiras largas. Elas podem ser maiores ou menores, dependendo do tamanho que você preferir os triângulos. 
Em uma das pontas da massa, coloque um pouco do recheio e comece dobrando a ponta até formar um triângulo. Faça 4 dobras e depois repita o processo em mais uma tira de massa. Você pode fazer no formato quadrado, se preferir.
6. Disponha as spanakopitas em uma assadeira untada com azeite ou forrada com papel manteiga e azeite. Pincele um pouco de azeite ou egg wash por cima de cada uma e leve ao forno pré aquecido a 200 graus por cerca de 35 minutos ou até que estejam bem douradas por cima.

1. Em uma frigideira média, refogue os cubos de frango Incrível com um pouco de azeite até que fiquem levemente dourados. Retire-os da frigideira e, com a ajuda de um garfo, desfie bem os pedaços. Reserve. 
2. Na mesma frigideira, refogue a cebola, o alho, o alho-poró, a ervilha e os tomates em cubo no azeite. Depois junte o extrato de tomate, o leite vegetal e a tapioca. Tempere com cominho, pimenta do reino moída e ajuste o sal. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos e desligue o fogo.
3. Junte o frango já desfiado, o arroz cozido e a salsinha picada. Misture até que todos os ingredientes se incorporem bem.
4. Disponha a mistura do arroz em uma assadeira de maneira uniforme. Decore com fatias de tomate, alho-poró, folhas de espinafre, azeitonas pretas e quiabo. Regue com mais azeite e leve ao forno preaquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos ou até que esteja dourado por cima.
5. Finalize com ervas frescas de sua preferência.

1. Preaqueça o AirFryer a 180ºC por 5 minutos. Espalhe os Kibes Incrível pelo cesto e asse por 12 minutos, virando os kibes na metade do tempo;
Para a coalhada
1. Em uma panela, adicione a castanha de caju, cubra com água e leve em fogo alto. Após levantar fervura, deixe ferver por 10 minutos;
2. Escorra a castanha e adicione no copo do liquidificador e junte o tofu, o sal, o suco de limão, a água morna e o dente de alho. Bata muito bem, por cerca de 5 minutos;
3. Transfira para uma peneira coberta por um voal ou um pano de prato limpo e esprema bem;
4. Leve à geladeira por 20 minutos ou até gelar e sirva com hortelã fresca acompanhando os kibes.

Receitas do mundo (na versão Incrível plant based!): Sérvia

Ingredientes

Modo de preparo

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