Muitas dicas e receitas de comida incrível! pra deixar sua vida deliciosa. Só vem!

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Molho de Café:
1. Corte a cebola em cubos pequenos. Em uma panela, em fogo médio, refogue a cebola com a manteiga até ela começar a caramelizar.
2. Adicione o suco de laranja, o suco de limão, a mostarda escura, o licor de café (ou conhaque) e deixe cozinhar por 5 minutos.
3. Adicione o café coado e cozinhe por mais 5 minutos.
4. Desligue o fogo e finalize o molho com a salsinha picada e sal a gosto.
Canjiquinha:
1. Caldo de vegetais: corte em pedaços grandes a cebola, a cenoura e o salsão. Em uma panela junte os vegetais cortados, tomilho, alecrim e a água. Leve para cozinhar por 30 minutos.
2. Cozinhe a canjiquinha em fogo médio, adicionando o caldo de vegetais aos poucos. Quando ela estiver pronta, finalize com a manteiga vegetal e sal a gosto.
Vegetais Assados:
1. Corte a cenoura em bastões. Junte o tomate cereja, tempere com alho, azeite, alecrim, sal e pimenta do reino a gosto e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 15 minutos.
2. Adicione a kale ou couve manteiga e asse por mais 3 minutos até as folhas murcharem um pouco.
 MONTAGEM:
1. Em uma frigideira refogue o pernil desfiado Incrível! até que fique dourado. Adicione metade do molho de café e cozinhe por 5 minutos. Guarde o restante para finalização.
2. Monte em um prato fundo a canjiquinha cozida, o pernil desfiado Incrível! refogado, uma parte dos vegetais assados e finalize com mais molho de café. Opcional: finalize o prato com tomilho desfolhado.

Receitas

Nhoque:
1. Asse, separadamente, as batatas e a mandioquinha com casca no forno pré-aquecido a 170ºC por 45 minutos ou até que estiverem macias.
2. Retire as cascas e passe as batatas e mandioquinhas no amassador de batatas ou em uma peneira fina. O objetivo é ter 3 purês de cores diferentes separados.
3. Adicione uma colher de chá de sal em cada purê e, aos poucos, adicione uma xícara de farinha de trigo peneirada. Sove levemente as massas até obter textura macia de nhoque. Deixe a massa descansar por pelo menos 30 minutos.
4. Divida a massa em 4 partes, estique-a no formato de corda e corte os gnocchi com mais ou menos 2 cm. Você pode deixá-los no formato do corte ou também passá-los em um garfo ou tábua de modelar nhoque para criar umas estrias na massa, que ajudam a reter o molho, além de ficarem lindos.
Molho bolonhesa INCRÍVEL:
1. Corte a cebola, a cenoura, o salsão e o alho em cubos bem pequenos. Em uma frigideira, refogue os vegetais com azeite em fogo médio, até dourarem levemente.
2. Adicione a carne moída 100% vegetal Incrível! e refogue por mais 5 minutos.
3. Adicione as ervas, o sal e a pimenta do reino e na sequência os tomates pelados. Deixe cozinhar com a tampa por 30 minutos. Mexa com frequência e, caso necessário, adicione água para auxiliar na cocção.
MONTAGEM
1. Cozinhe os nhoques em panela com água fervendo e sal.
2. Monte em uma travessa os nhoques, molho bolonhesa Incrível! por cima e finalize com folhas de manjericão e azeite. 
Opcional: finalize o nhoque com queijo parmesão vegetal.

Espeto de vegetais:
1. Em uma tigela pequena, misture bem o shoyu com o melado, o azeite, a páprica, o cominho, a pimenta e o sal, se necessário. Use um garfo para emulsionar bem os ingredientes. 
2. Monte os espetinhos, começando com o repolho roxo, depois o Portobello, a batata, o pimentão e, por fim, o brócolis.
3. Com a ajuda de um pincel, passe o molho por todos os espetinhos e reserve.
4. Aqueça a grelha ou uma chapa. Coloque os espetinhos e grelhe um lado por cerca de 4 minutos e vá virando para que fique levemente tostado por inteiro. Na metade do processo, pincele um pouco mais do molho para apurar os sabores.
5. Sirva com o molho à parte.
Salsicha Incrível:
1. Aqueça uma grelha ou chapa pequena, em fogo alto. Coloque as salsichas, ainda sem o azeite, e asse-as até ficarem levemente douradas.
2. Agora, em fogo baixo, adicione o azeite e o sal. Desligue o fogo e sirva as salsichas com os espetos de vegetais.
 OBS: você pode servir salsinhas soltas ou em espetos.

ESPETO:
1. Em uma tigela média, misture todos os ingredientes até que se incorporem bem. Reserve. 
2. Molde a carne moída temperada nos espetinhos (podendo usar palitos de sorvete também). 
3. Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite e grelhe os espetinhos por cerca de 2 minutos de cada lado.
4. Sirva com pão árabe e molho à parte.
MOLHO: 
1. Em uma tigela média, misture todos os ingredientes até se incorporarem bem. Ajuste o sal e temperos.
2. Sirva com os espetos de kafta.

1. Em uma frigideira média, aqueça uma colher de sopa de azeite e grelhe os cubos de frango até ficarem levemente dourados. Reserve.
2. Em uma tigela, misture uma colher de sopa de azeite com a maionese vegetal, a mostarda, a pimenta e o sal. Adicione os cubos de frango grelhados e misture até que os ingredientes se incorporem bem.
3. Em um prato raso e grande, acomode as fatias de batata, tempere-as com uma colher de sopa de azeite e sal. Coloque o frango por cima e finalize com ervas frescas.

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PREPARO DO RECHEIO:
1. Em uma frigideira média, refogue o pernil desfiado Incrível! com um pouco de azeite até que fiquem levemente dourados. Retire-os da frigideira e reserve. 
2. Na mesma frigideira, refogue a cebola, o alho no azeite e depois junte o extrato de tomate. Acrescente um pouquinho de água filtrada para diluir bem o extrato de tomate.
3. Junte o pernil desfiado, adicione o shoyu, o melado, tempere com a páprica, o cominho, a pimenta do reino moída e ajuste o sal. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos.
4. Desligue o fogo, adicione a salsinha picada. Misture bem.
5. Reserve o pernil para a montagem dos tacos.
PREPARO DO QUIABO:
1. Aqueça uma frigideira pequena em fogo médio alto. Coloque os quiabos, ainda sem o azeite, e doure-os até ficarem levemente dourados.
2. Agora em fogo baixo, adicione o azeite e o sal. Cozinhe por mais 1 minuto.
3. Desligue o fogo e aguarde os quiabos amornarem. Corte-os na metade, no sentido do comprimento.
4. Reserve os quiabos cortados para a montagem dos tacos.
PREPARO DO PICLES DE RABANETE:
1. Em um recipiente de vidro, acomode as fatias de rabanete, adicione a pimenta do reino a gosto e a semente de mostarda.
2. Em uma tigela, misture o vinagre com a água e dissolva o açúcar e o sal. 
3. Adicione a mistura líquida aos rabanetes e feche bem.
4. Deixe o picles apurar os sabores por pelo menos 48h antes de usá-lo.
MONTAGEM:
1. Comece recheando as tortillas com o pernil desfiado. Coloque a cenoura e o quiabo por cima.
2. Finalize com um pouco da maionese, o picles e decore com as ervas frescas antes de servir.

Em um liquidificador ou mixer, processe todos os ingredientes até obter uma maionese homogênea. Acrescente a água aos poucos para chegar na textura ideal. 
SUGESTÃO DE MONTAGEM:
1 hambúrguer de frango INCRÍVEL! 
1 unidade de pão de hambúrguer de sua preferência 
1 colher de sopa de maionese de limão siciliano 
1 colher de sopa de repolho em fatias finas 
1 colher de sopa de cenoura ralada 
2 fatias de tomate italiano maduro 
Folhas de coentro 
Cebolinha a gosto 
2 unidades de pickles de pepino 
Batatas assadas para acompanhar
Dicas de maioneses extras para colocar sua criatividade à prova:
Maionese de avocado: em um liquidificador ou mixer, processe tofu amassado, avocado, mostarda amarela ou dijón, azeite de oliva, ½ dente de alho, sal e pimenta do reino a gosto até obter uma maionese homogênea. Acrescente 1 ou 2 colheres de sopa de água filtrada, se necessário.
Maionese de tofu: em um liquidificador, bata tofu drenado, azeite de oliva, sal, temperos e ervas a gosto e água (apenas o suficiente para chegar na consistência desejada).
Maionese de inhame: em um liquidificador, bata inhame bem cozido sem casca, azeite, limão tahiti, alho, sal, ervas a gosto e água, se necessário (o suficiente para chegar na consistência desejada).
Dica: todas as maioneses são tão versáteis, que você pode usar uma delas dentro do hambúrguer e outra como acompanhamento da batata.

Massa
1. No liquidificador adicione o leite, a água, as farinhas de trigo, o sal e o fermento químico e bata até ficar uma massa homogênea. Em seguida adicione o orégano; 
2. Adicione um fio de azeite na travessa e disponha a massa;
Recheio
1. Em uma panela adicione um fio de azeite , refogue a cebola em pétalas, e em seguida adicione o alho e a Carne Moída Incrível!, deixe dourar, adicione o shitake cortado em tiras e as folhas de espinafre; 
2. Em um tigela dissolva o amido com leite vegetal, acrescente no refogado;
Montagem
1.Em um refratário unte com um fio de azeite, adicione a metade da massa, adicione o recheio e cubra o restante da massa; 
2.Leve ao forno pré-aquecido por 35 minutos a 180º graus, retire do forno e sirva.

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Os alimentos veganos ou veggies trazem inúmeros benefícios à saúde, uma vez que são ricos em fibras e gorduras boas, além disso, não levam qualquer ingrediente de origem animal.
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