Te ensinamos a adorar os ingredientes mais injustiçados da nossa culinária

Vamos começar essa matéria com uma declaração ousada: não existe comida ruim, existe, sim, comida malfeita!

E, pra provar isso, temos uma receita surreal com quiabo e rabanete, dois ingredientes injustiçados da culinária nacional, pra você se inspirar aqui.

Mas antes de seguir pra parte prática (clicar na receita incrível acima!), bora falar rapidinho de quatro dos alimentos mais evitados pelos brasileiros na cozinha e quais as dicas pra gente tentar mudar a reputação negativa deles?

Vamos lá!

Chuchu

Constituído de cerca de 95% de água, o chuchu é realmente o que você fizer dele. Isso significa que o que manda na hora de cozinhar é, seeem dúvida, o tempero. Use azeite, ervas, sal, pimenta e tudo aquilo que sua criatividade mandar! Experimente fazer ele de formas mais legais, tipo salteado, no forno ou até na airfryer. Última dica: chuchu pode virar uma bela salada fria com creme de castanhas ou tofu e, em dias frios, também é um ótimo aliado para fazer uma sopa de legumes beeem cremosa, experimente!

Coentro

Esse divide opiniões mesmo, mas um dos segredos para aprender a gostar dessa folhinha verde é colocar pouco na comida e só na finalização. Assim, o sabor marcante não rouba a cena, mas você não deixa de treinar seu paladar. Afinal, o coentro tem inúmeros benefícios para a saúde como melhorar a digestão, previne doenças como câncer (por ser rico em antioxidantes), ajuda a equilibrar o colesterol, é rico em ferro, entre outras coisas!

Couve-de-bruxelas

A couve-de-bruxelas pode ser consumida na forma crua ou refogada. Quanto menos aquecer, mais preservamos as enzimas, cofatores, fitoquímicos e micronutrientes dela! Utilize sempre toda a folha, inclusive os talos. Caso não vá utilizar os talos, reserve-os para bater num sucão, por exemplo. Para deixar essa mini couve com um gosto menos forte, lave bem em água e tempere bastante. Experimente formas diferentes de preparo como arriscar a finalização na airfryer, por exemplo!

Rabanete

Cru em salada, ele pode até ficar meio sem graça, mas você sabia que pode fazer uma conserva, tipo picles, delicioso e aproveitar toda a crocância natural desse vegetal maravilhoso? O rabanete possui também efeito diurético, o que ajuda a prevenir infecções no sistema urinário, e ainda tem uma suuuper ação desintoxicante, purificando o sangue e eliminando toxinas do nosso organismo. A gente acha que vale a pena você dar uma chance pra ele, que tal? Já aproveita a receita abaixo pra isso!

 Quiabo

Talvez o mais mal falado dessa lista, coitado. Mas não dá pra negar que o quiabo tem fama de soltar uma “baba” pouco elegante e, por isso, ser um vegetal zero glamour. Porém, existe um segredinho – que a gente vai compartilhar, obviamente – para isso não acontecer! Pronto?

Bom, o erro mais comum, ao cozinhar o quiabo, é cortar ele cru e, só depois, levá-lo pra frigideira. Nesse processo, ele solta mesmo a tal “baba”, que as pessoas costumam reclamar. Maaas, se em vez disso você colocar o quiabo inteiro na frigideira quente, rodando ele de um lado pro outro, pra que ele vá cozinhando por inteiro na sua própria umidade, você irá selar ele e diminuir essa característica! Aí, você pode, inclusive, ir mais longe e cortar ele no meio (já cozido) e grelhar uma última vez, só pra ele ficar sequinho e crocante. E aí, disposto a quebrar paradigmas? A gente dá toda força do mundo!